Itsetehdyt sämpylät,
oi mitä herkkua! :P
jopa suhteellisen terveellistäkin! :P
Herkulliset porkkanasämpylät
2,5 dl vettä
½ pkt hiivaa
1 tl suolaa
1 porkkana
5-6 dl sämpyläjauhoja(Pirkan halpissämpyläjauhot oli ihan mahtavia! 1,79e/2kg!)
1 rkl öljyä tai margariinia
1. Lämmitä vesi kattilassa kädenlämpöiseksi ja kaada sitten leivontakulhoon
2. Ripottele tuorehiiva joukkoon ja sekoita huolellisesti myös suola joukkoon.
3. Kuori ja raasta porkkana raasteeksi -> sekoita hiiva-suola-vesiseokseen.
4. Lisää suurin osa sämpyläjauhoista, mutta jätä taikina vielä hyvin löysäksi.
5. Anna taikinan kohota ainakin 30 minuuttia rauhassa liinan alla.
6. Alusta taikinaa hetki ja lisää jauhoja niin,että taikina lähes irtoaa kulhon reunoista irti. Lisää myös öljy tai margariini tässä vaiheessa joukkoon.
7. Jaa taikina kahdeksaan osaan ja pyöritä sämpylöiksi.
8. Paista uunissa 225 asteessa noin 8-10 min.
9. Anna jäähtyä ja nauti :P
Helpot vinkkiä kunnolla kohonneisiin sämpylöihin:
1) Käytä kädenlämpöistä vettä ja jotain sokeria sisältävää tuotetta jo heti alussa.
Hiiva tarvitsee käydäkseen lämpöä(muttei liikaa!) ja sokeria toimiakseen. Esimerksi kuivatut tai tuoreet kasvikset sisältävät sokeria, mutta myös siirappi tai hunaja käyvät myös hyvin herkullisiin sämpylöihin.
2) Kohota hiiva aina vedottomassa paikassa! Hyviä kohotuspaikkoja ovat esimerkiksi mikroaaltouuni(ei tietenkään päällä oleva) ja keittiön allas, joka on täynnä kuumaa vettä! Kuuma vesi kipon alla edes auttaa kohoamista. Muista myös peittää taikinakulho esimerksi keittiöliinalla.
3) Kohota kaksi kertaa. Kohotus taikinavaiheessa ja muotoilun jälkeen takaa takuuvarmasti kohonneet sämpylät.
Leipomisterkuin,
M
Onko lukijoilla postaustoivomuksia? Lähiaikoina on tulossa ainakin jonkinlainen kakkupostaus!
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti