sunnuntai 27. marraskuuta 2011

Lämpöruokaa

Ulkona on myrskyä,
tuulee ja sataa kaatamalla,
on kylmäkin.
Pitää saada jotain lämmittävää,
nopeasti ja helposti.

Ratkaisuksi tällä kertaa hahmottui hyvin runsaalla chilillä ja valkosipulilla höystetty tomaattisosekeitto <3


Tarvitset
  • yksi kokonainen valkosipuli eli noin 10 kynttä
  • 1 sipuli
  • 1 punainen chili
  • 2 rkl öljyä
  • 2 prk chilitomaattimurskaa
  • 2 dl vettä
  • 1 rasia valion paprika-chili tuorejuustoa
  • suolaa, mustapippuria, sokeria
Kuori ja pilko kaikki sipulit haluamasi kokoisiksi palasiksi, ei merkitystä siis. Pilko myös chili.
Kuumenna öljy kattilassa ja kuullota sipuleita sekä chiliä hetki siinä. Lisää chilitomaattimurska ja anna hautua miedolla lämmöllä 10-15 min.
Lisää tuorejuusto ja mausta makusi mukaan mausteilla. Soseuta ja lämmitä vielä nopeasti uudelleen.
Tarjoile sellaisenaan tai vaikkapa leivän kanssa. Itse päädyin raejuustoon.

maanantai 21. marraskuuta 2011

Maailman ihaninta lohturuokaa

Sosekeitot,
nuo yksinkertaisuuden ylistykset.



Tarvitset
  • n. 10 keskikokoista porkkanaa
  • 3 pientä palsternakkaa
  • 2 sipulia
  • 3 valkosipunkynttä
  • 1 punainen chili
  • 5 cm inkivääriä
  • 2 rkl öljyä
  • mausteet (currya 1 rkl, kanelia ½ tl, chiliä ½tl, juustokuminaa 1 tl, kurkumaa 1½rkl, garam masalaa 1 tl)
  • kanaliemikuutio tai kasvisliemikuutio.
  • vettä
  • 2 dl ruokakermaa
Pese, kuori ja pilko porkkanat sekä palsternakat ja sipulit haluamasi kokoisiksi. Isot palat vaativat tietenkin pidemmän kypsytysajan.
Kuumenna öljy ja kuulota mausteita ja sipuleita hetki kattilan pohjalla. Lisää porkkanat ja palsternakat ja kaada päälle vettä juuri sen verran,että kasvikset peittyvät ja lisää kanaliemikuutio Tärkeää on käyttää tarpeeksi isoa kattilaa ;)
Anna kasvisten kypsyä rauhassa.  Juuri ennen kasvisten soseutusta  lisää mukaan ruokakerma ja raastettu inkivääri.Kuumenna  nopeasti ja soseuta sauvasekoittimella tasaiseksi. Jos keitto on liian paksua, lisää joukkoon lisää vettä ja sekoita.

Koristeena mulla on muutama superrapeaksi paistettu pekonisiivu ja raejuustoa.

P.s. Tee kerralla paljon. Maku vaan paranee.

sunnuntai 20. marraskuuta 2011

Anteeksi, otatko vuohenjuustosalaattia?

Voi kamala,
mä en ole kirjoittanu yli kahteen kuukauteen!
Yritän kuitenkin tehdä parannuksen,
jälleen.

Olen himoinnut jo pidemmän aikaa vuohenjuustoa ja vuohenjuustosalaatti on pala taivasta keskellä kylmää talvea. Yksinkertaisuus on ihanaa ja mikä parasta, tämäkin valmistuu nopeasti ja vaivattomasti, joten aloittelevat kokitkin varmaan pärjäävät :)



Tarvitset
  • salaattia(jäävuorisalaattia kelpaa ihan perussettiin, mikäli haluat hienostella käytä hienompia lajikkeita)
  • kirsikkatomaatteja
  • kurkkua
  • mustia kivettömiä oliiveita
  • aurinkokuivattuja tomaatteja öljyssä
  • vuohenjuustoa
Revi tai leikkaa salaatti suuhun sopivaksi paloiksi. Puolita kirsikkatomaatit ja leikkaa kurkku haluamasi muotoisiksi.
Asettele salaatti lautaselle, sen jälkeen leikatut kurkut ja kirsikkatomaatit, oliivit ja muutaman aurinkokuivatun tomaatin. Päälle voit pirskotella aurikokuivattujen tomaattien öljyä. mausteeksi.
Mikäli hieman lämmin salaatti ei sinua haittaa kannattaa vuodenjuustokiekot laittaa "raakoina" salaatin päälle ja laittaa salaatti sitten puoleksi minuutiksi - minuutiksi mikroon, jossa juusto sulaa kaunistii salaatin päälle. Kylmemmän salaatin saat lämmittämällä ainoastaan vuohenjuustokiekot mikrossa ja lisäämällä ne sitten salaatin päälle.