Rakkausruokaa: Chili-valkosipulikatkaravut

Tämä ruokalaji on ehdottomasti yksi lemppariruokalajeista, mutta suhteellisen kalliiden raaka-aineiden takia tätä tulee valmistettua harvoin, valitettavasti. Lisäksi tämä ruokalaji ei ehkä ole taaskaan niistä kevyimmistä, mutta ehdottomasti yksi maukkaimmista!

Chili-valkosipulikatkaravut sopivat niin iltapalaksi kuin illanistujaisiin, ja tällä ruokalajilla voit vaikka hurmata toisen ihmisen :P

Kaiken lisäksi ohje on ehdottomasti simppeleistä simppelein, vaikkakin hyvin epämääräinen. Kaikkien reseptissä olevien aineiden määrä on silmämääräisiä arvioita, mutta on syytä pitää huolta, että katkaravut oikeasti on upotettu voihin. 

Chili-valkosipulikatkaravut

(kahdelle nälkäiselle, neljälle pieniruokaiselle)

noin 500 g pakastekatkarapuja

noin 100-200 g voita

4-6 kpl valkosipulinkynttä

1 punainen chili

persiljaa

Lisäksi patonkia

1. Sulata katkaravut

2. Kuori valkosipulit, poista chilistä siemenet ja pienennä veitsellä pieneksi silpuksi.

3. Sulata voi kasarissa tai kattilassa, lisää chilit ja valkosipulit valkosipulimurskaimen läpi voihin kuumentumaan.

4. Lisää katkaravut, kuumenna nopeasti. (Liian pitkä kypsennysaika ei tee katkaravuille hyvää, vaan niistä tulee kumimaisia)

5. Ota pois liedeltä, lisää persiljasilppua antamaan väriä ja makua.

6. Annostele kulhoihin, tarjoa tuoreen patongin kanssa ja nauti hyvässä seurassa. 

Pekoni-maissiyllärimuffinit

Suolaiset muffinisseja voit tarjota oikeastaan missä tilanteessa tahansa: ne sopivat niin iltapalapöytään kuin illanistujaisiinkin. Tämä resepti on superhelppo ja helposti muokattavissa, jos pekoni tai maissit eivät sovikaan omiin makumieltymyksiin. Voit tehdä muffineista astetta terveellisempiä käyttämällä vehnäjauhojen sijasta esimerkiksi sämpyläjauhoja.


Suolaiset pekoni-maissiyllärimuffinit
(12-15 isoa muffinia)

1 pkt pekonia (enemmänkin voi toki laittaa)
1 prk maissia  (eli noin 200g; myös pakastemaissit käyvät)
5 dl vehnäjauhoja (itselläni taisi kyllä 2 dl vehnäjauhoja ja loput 3 dl 3-viljan sämpyläjauhoja)
1 rkl leivinjauhetta
suolaa,pippuria
2,5 dl maitoa
2 munaa
2 rkl sweet chili -kastiketta
3/4 dl öljyä

1. Viipaloi pekoni pieneksi paloiksi ja paista kypsäksi pannulla.
2. Sekoita kypsien pekonipalojen joukkoon maissi. (Jos käytät pakastemaissia, kypsennä niin kauan etteivät maissit ole jäisiä)
3. Sekoita kuivat aineet erikseen astiassa, samoin kuin nestemäiset aineet.
4. Yhdistä pekonimaissiseos kuivien aineiden sekaan.
5. Sekoita nestemäiset aineet sekaan ja sekoita tasaiseksi.
6. Annostele taikina isoihin muffinivuokiin(esim.amerikan).
7. Paista kypsäksi uunissa 225 asteessa noin 20 minuuttia.
8. Anna jäähtyä rauhassa.
9. Nauti iltapalaksi, välipalaksi tai vaikka illanistujaisissa hyvässä seurassa.

P.S. Jos haluat kokeilla suolaisten muffinien kuorruttamista, se onnistuu tuorejuustolla! Tuorejuustoon voit halutessasi sekoittaa yrttejä tai mausteita väriä ja makua antamaan! 

Suolaisia muffineja ja inkiväärijuomaa

Tiedättekö, kun joskus tekee mieli jotain suolaista syötävää, helppoa ja hyvää,mutta itsetehtyä? Silloin itse teen joko muffineita tai suolaista piirakkaa, tällä kertaa päädyin suolaisiin muffineihin, nam!

Rakastan reseptejä, jossa vain sekoitetaan kaikki ainekset sekaisin, sillä kärsivällisyyteni ei riitä pitkäaikaiseen odottamiseen tai vatkaukseen.  So, simply the best! 

Pinaatti-juustomuffinit

• 1 dl ruokaöljyä
• 3 dl vehnäjauhoja
• 1 tl suolaa
• 75 g sulatettua pinaattia
• 150 g juustoraastetta (mitä vain haluatkin)
• 2 munaa
• 2 valkosipulinkynttä murskana (itse käytin sellaisen yhden kokonaisen yksikyntisenvalkosipulin)
• 1 tl  leivinjauhetta
• 50 g mantelrouhetta
• 4 tl punaista  pestokastiketta

1. Mittaa kulhoon kaikki ainekset ja sekoita käsin tasaiseksi taikinaksi.
2. Jaa taikina lusikalla muffinivuokiin.
3. Paista 200 asteessa 15-20 minuuttia.  

Valitettavasti olen onnistunut hankkkimaan itselleni syysflunssan ja olen kurkkukipuillur nyt jo hetken aikaan! Onneksi inkiväärijuoma auttaa ja piristää ainakin hetkeksi!


Inkivääriä (paljon!)
1 sitruuna
2 litraa vettä
(hunajaa, fariinisokeria)

Kuori ja viipaloi inkivääri oman makusi mukaan. Inkiväärin määrän voit säätää itsellesi sopivaksi. Itse käytän inkivääriä juomassa paljon, sillä pidän sen mausta ja tulisuudesta. Pese ja kuori sitruuna kuorimisveitsellä. Mittaa kattilaan vesi, sekoita mukaan inkivääri ja sitruunan kuoret, kiehauta. Ota kattila pois kiehauttamisen jälkeen ja anna juoman hautua kannen alla ainakin 10 min. Kaada lasiin tai mukiin(voit siivilöidä, jos haluat), nauti.