Lihapullia, pastakastiketta ja spagettia!

Vapaapäivinä on kiva panostaa hieman enemmän ruoanlaittoon.
Pastakastiketta voi hauduttaa parikin tuntia, lihapullat voi pyöritellä rauhassa ja spagettiakin keittää ainaisen makaroonin sijasta.

Pyhäkolminaisuus!

Yksinkertainen, mutta pitkään haudutettu pastakastike lihapullille ja spagetille:

1 sipuli
4-5 valkosipulinkynttä
1,5 rkl oliiviöljyä
1 prk tomaattimurskaa
valkoviiniä
vettä
0,5 dl kermaa
suolaa, pippuria

1. Kuori ja pilko sipulit pieneksi silpuksi.
2. Kuullota sipulit kevyesti pannulla oliiviöljyssä
3. Lisää pannulle tomaattimurska ja vesi.
4. Hauduta miedolla lämmöllä vähintään tunnin. (Lisää tarvittaessa vettä)
5. Lisää valkoviini, kerma ja mausteet.
6. Hauduta vielä noin 10-15 minuutin ajan.
7. Nauti pastan ja lihapullien kera.

Lähes 40 pullaa, meitsi on kone!

Näihin lihapulliin olen käyttänyt valmista Maggi Mix-lihapulla-ainesseosta, joihin olen lisännyt mausteita vielä oman maun mukaan.

Nam!

Maailman ihaninta lohturuokaa

Sosekeitot,
nuo yksinkertaisuuden ylistykset.

Tarvitset

• n. 10 keskikokoista porkkanaa
• 3 pientä palsternakkaa
• 2 sipulia
• 3 valkosipunkynttä
• 1 punainen chili
• 5 cm inkivääriä
• 2 rkl öljyä
• mausteet (currya 1 rkl, kanelia ½ tl, chiliä ½tl, juustokuminaa 1 tl, kurkumaa 1½rkl, garam masalaa 1 tl)
• kanaliemikuutio tai kasvisliemikuutio.
• vettä
• 2 dl ruokakermaa

Pese, kuori ja pilko porkkanat sekä palsternakat ja sipulit haluamasi kokoisiksi. Isot palat vaativat tietenkin pidemmän kypsytysajan.
Kuumenna öljy ja kuulota mausteita ja sipuleita hetki kattilan pohjalla. Lisää porkkanat ja palsternakat ja kaada päälle vettä juuri sen verran,että kasvikset peittyvät ja lisää kanaliemikuutio Tärkeää on käyttää tarpeeksi isoa kattilaa ;)
Anna kasvisten kypsyä rauhassa.  Juuri ennen kasvisten soseutusta  lisää mukaan ruokakerma ja raastettu inkivääri.Kuumenna  nopeasti ja soseuta sauvasekoittimella tasaiseksi. Jos keitto on liian paksua, lisää joukkoon lisää vettä ja sekoita.

Koristeena mulla on muutama superrapeaksi paistettu pekonisiivu ja raejuustoa.

P.s. Tee kerralla paljon. Maku vaan paranee.